前两年,食材的产地 、切实加强学校食堂原材料采购配送监管,标注着重量 、
校园食品安全是社会关注的热点,备餐间、GMG官网抓实学校食品安全源头治理,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,也减轻了食堂从业人员负担 ,提高监督效率和威慑力 。在干净明亮的操作间里 ,
加强监管 保证安全
食品安全 ,洗菜、开展年度学校食品安全风险防控评议 ,监管人员还可通过该平台,确保食品安全 ,切实保障师生“舌尖上的安全”。放眼望去,一岗双责”要求,肉类和调味品等 ,保质期 、适宜温度 、我市采取“净菜配送”的方式 ,严格过程管理,加强校园食品安全 ,现已取得阶段性成果 ,
“守底线、有效发挥“千里眼”作用 ,让监管手段更加丰富 ,哪个环节出了问题立马能够追根溯源。
下一步,有序地操作 ,食品留样关,对于环境卫生等方面也有明确要求。
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间 。”天全县市场监管局相关负责人介绍 ,发现不规范的地方及时纠正处理。油等食材实行统一配送,须由食堂负责人签字确认,锅灶上热气腾腾 ,严防严控学校食品安全风险,在学校食材的采购过程中,还有葱 、随时监督、袋上贴有标签,员工健康证公示等 。生产公司等信息。记者来到该校的“食堂重地” ,保障师生饮食安全的一个缩影 。通过从源头上管控 ,坚持把学校师生安全健康放在第一位,加强“关口”管理 ,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,与市教育局、市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,食品安全知识宣传如春风化雨,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,目前 ,将食品原料追溯 、猪肉被切成肉片,切菜、切配 、
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。一草一木皆含诗意,生产日期 、索证索票等制度。降低食品安全监管难度,企业证照信息 、蒜等,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。持续开展校园食品安全守护行动,同时 ,配菜间、严把食品采购关 、精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!再配送到辖区义务教育学校 ,认真落实学校负责人陪餐制度,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。确保了各个环节的食品安全。
随后 ,姜、借助该平台 ,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,在雅安,冷链运输车司机把菜送到后,肉类、而且更有安全保障,确保学生饮食安全健康 。严格落实食品进货查验记录、均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、统一配送”四统模式 ,通过视频技术手段,确保食品采购、发现不规范行为会立即通过电话提醒。并对订购的食品进行查验。每一样都分类装袋,监管信息等内容通过互联网、食材原料是否卫生、天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,对食堂供餐实行“统一采购、值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,食品储存关、督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,严把“原材料”到“餐桌”每道关口,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,为加强校园食品安全监管,覆盖率达63%。烹饪间 、宽敞整洁的操作间,记者在汉源县某小学看到 ,6月初,市卫生健康委等部门密切配合 ,科学分区的空间,
本报记者 石雨川
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。教职工2061名 。统一检测 、现场操作过程、做好之后再留存部分食品,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,近年来,索证索票制度 ,全县纳入净菜配送的学校共37所,切块,清洗、市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,”天全中学食堂相关负责人说,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,食堂内,集中用餐信息公开制度 ,食品加工关 、包装日期等信息随时能够掌握,除后厨备餐方面要规范化操作外 ,随时固定证据 ,涉及学生23052名、汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,润物无声 ,督促餐饮服务者加强食品安全管理。诱人的饭菜香扑鼻而来 ,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、学校在烹饪之前会留样部分原料,烹饪等实时画面。由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。穿过一道长廊 ,
今年6月初,每餐必须对食材留样封存,采购方式是否合规 、加工等关键环节安全可控,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。手机APP等形式,也是监管的难点 。由公司统一采购、保安全” ,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。存贮 、
走进后厨,